丽水鸭肠-潘老壮鸭舌怎样加盟-鸭肠连锁加盟

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麻辣鸭脖的做法：鸭脖撕膜，泡一小时，洗干净红辣椒切断，葱姜切开，备用锅里加冷水，鸭脖冷水入锅水沸，去沫将鸭脖捞出沥干水，备用锅里加油，烧热后，加入葱姜爆香，加入花椒和红辣椒，翻炒出香加入清水，生抽，老抽，盐，糖，煮沸放入鸭脖，大约15-20分钟，关火捞出鸭脖，卤汁放凉后，再将鸭脖放入，浸泡一晚上即可经过浸泡的鸭脖切断即可享用。

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糟卤鸭舌的做法：

鸭舌的味道很独特，咬下去的一刹那能感觉到骨头的存在，但细嚼起来，却又没有了如鲠在喉的感觉。

鸭舌，肉嫩鲜美，含有对***生长发育有重要作用的磷脂类，对***系统和身体发育有重要作用，对老年人智力有一定的作用。

1.鸭舌拿出来室温解冻。2.泡在清水里泡去。3.锅里放葱、姜、花椒、八角，料酒焯水。4.水开中小火煮三分钟，血沫都出来了。5.流动水冲洗干净，再锅里放清水，鸭舌入锅里。6.烧开转中火煮五分钟左右。7.准备半盆冷开水，煮熟的鸭舌浸泡在冷开水里冷却。8.完全冷却以后捞出鸭舌控干水份。9.整齐的码在乐扣盒子里。10.压上石块，糟卤的水没过鸭舌为准。11.倒入糟卤12.盖上乐扣盖子。13.入冰箱冷藏。14.冷藏十个小时左右，中途可以拿出来上下翻动一下，为了糟卤更好的入味到鸭舌里。15.炎炎夏日，和啤酒很搭哦。

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糟两样的做法：

1.毛豆洗净，剪掉头尾，2.开水下锅煮1分钟，捞出，冲冷水3.鸭舌洗净，剪掉两“腿”4.姜片、料酒一起入锅小火煮10分钟5.煮好后6.捞出鸭舌7.醪糟一包，倒入密封罐8.将毛豆、鸭舌浸泡入其中。12小时后，夹出来食用。小贴士放冰箱，滋味更好。毛豆煮好后迅速冷却是防止发黄

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