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金华市婺城区潘老壮鸭舌店

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金华市婺城区潘老壮鸭舌店
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企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 浙江 金华
联系卖家: 潘经理 先生   QQ在线咨询153416192
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公司地址: 浙江省金华市婺城区亚峰路147号

浙江小吃-潘老壮鸭舌品牌代理-风味小吃

发布时间:2020-10-06 02:41:58        









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孜然鸭脖子的做法:

1.鸭脖子洗净去皮;2.鸭脖子切成3cm长,用盐、料酒腌制一下;3.清水煮沸,放入鸭脖子煮1分钟,捞出,沥干水;4.适量清水,放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟;5.放入鸭脖子小火煲20分钟;6.煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗,浸泡3小时;PS:天气热放入冰箱;7.热锅,倒油,放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味;8.加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖;9.放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。

孜然鸭脖子小贴士:

1.鸭脖子如果不会去皮,买的时候让卖的帮忙去皮;

2.卤味可以买包装的,也可以自己调;

3.辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒;

4.与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味;

5.煮多了可以放冰箱随时可以吃。


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营养价值:鸭脖子鸭脖有啃头,辣口不辣心,吃了不上火。.鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有补虚,减低以及***美容等***。

食用禁忌:鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。


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鸭脖子的做法:

1.撕去鸭脖上的和膜,用清水洗净鸭脖待用2.准备所需的香料3.小锅内加上适量水,放进所有香料,再倒入老抽4.加大量盐(卤汤宜咸)5.加入鸡精,将卤汤以小火熬制6.卤汤熬上一小时出卤味时放进鸭脖7.鸭脖卤制半个多小时关火,继续留卤汤里浸泡半小时以便入味.后捞出来剁成小块,这道闲时的小零食就做好了。

小贴士:麻辣程度自己掌握,适宜的添加或者减少花椒和辣椒.老抽宜量多

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