金华加盟辣鸭脖性价比出众

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材料天目山笋干50克，鲜鸭舌250克，西兰花1OO克调料鸡精、味精、盐、火腿汁、清汤、姜葱水各少许做法1、天目山笋干用水浸泡好，鸭舌用姜葱水腌透，捞出备用。

2、拿一只小碗，把鸭舌垫底排好，上面放笋干。

3、把清汤、火腿汁调味，浇在鸭舌碗中，蒸30分钟。

4、把蒸好的鸭舌倒扣在盘中，边上围焯过水的西兰花即成。小诀窍特点

色彩艳丽，口味鲜爽

卤鸭舌的做法：

1生鸭舌500g。（因为天气太热，回来就直接把鸭舌入锅卤了，所以原料图就盗用我的成品图了哈。） 2将鸭舌入冷水锅去除腥臊味，捞出后和所有其它调料都放入锅中，卤水开后就转小火继续卤20分钟，关火。冷藏鸭舌一夜更入味，其实现吃就已经很入味了。

火爆卤鸭舌的做法：

1.买回新鲜的鸭舌,放上些盐2.用手搓揉裹上盐的鸭舌,搓去上面的黏液,然后用清水清洗干净3.老卤汤烧开,下鸭舌进去卤4.卤上十五分钟左右关火,鸭舌继续留锅上泡上一会儿,便于入味5.然后捞出来放一边待用6.准备大头菜和洗净的葱7.葱切段,大头菜切丝8.还有准备干辣椒段,花椒和姜,蒜片9.锅里倒上适量油烧熟10.下大头菜和姜蒜炒香,以中火为好11.改为小火再倒入干辣椒和花椒炒上几下12.随后下鸭舌进锅翻炒半分钟左右13.关火,放入葱段14.调上盐和味精铲匀就OK了!放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒翻炒均匀再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

小贴士：做这道菜,干辣椒和花椒,葱段都适宜多放一些.

注意,鸭舌不要卤时间过长.

留意火候,千万别把辣椒炒焦了

里面还可以加上些黄瓜片和青椒之类的蔬菜做配菜