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鸭舌含有丰富的营养成分，清凉败毒，常吃对宝宝的成长发育十分有好处。

西红柿鸭舌汤的做法：

1.准备好食材。2.鸭舌用水焯一下，洗净，沥干水分。3.锅中坐水，烧开，放入鸭舌。4.放入生姜，盖上盖子煮。5.大火烧开，改用小火煲汤。6.鸭舌汤煮熟了，放入盐。7.西红柿洗净去皮切碎。8.放入切碎的西红柿。9.盖上盖子煮开，再煮一会就可以关火了。吃的时候淋上香油。小贴士大火烧开，小火煲汤。

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凉拌鸭肠材料：主料：鸭肠500克辅料：青椒250克调料：香菜30克,小葱50克,盐3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克做法：1. 先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段；3. 将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝；4. 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。

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熏烤鸭脖的做法：

鸭脖洗净后用盐巴擦遍全身，接着冲洗干净。上一口大锅！！！装入能够没过鸭脖的水，鸭脖冷！水！入！锅！放入姜片、料酒去腥味！盖上锅盖等水开。水开后打开锅盖转中火煮两分钟后捞起过冷水冲洗干净放一边备用，清洗大锅！擦干大锅备用。现在可以开始处理鸭脖了，把鸭脖放在铺了保鲜膜的烤盘上。撒盐、糖、生抽、老抽以及各种粉！用保鲜膜包好！腌制入味！！！少腌制一个小时！！！天热放入冷藏室腌制！大锅底倒入少许茶油，没有的话也可不加。倒入大米！架入蒸屉或者不锈钢架子，都没有的就平铺筷子！只要这些工具能与大米隔开就好！架子与大米之间一定要留有空间！少也要3cm的距离！好嘞！放入鸭脖盖上锅盖打开火熏吧！熏的过程中有大米烧焦味！也会冒烟！不要管！不要打开锅盖！只要打开抽油烟机就好了！熏半小时后就差不多了，如果喜欢烟熏味重些的朋友可以延长时间熏烤。只要你的锅里还有大米就可以继续熏！

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香辣鸭脖的做法：

鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味倒入两大碗水煮开（如果有高汤蕞好，我放了点鲜鸡汁）放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖，再加少许盐盖上盖子，煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁煮好的卤汁，捞出里面的香料渣扔掉把焯水过的鸭脖子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么把鸭脖子沥干卤汁后，入烤箱，用150度烤15分钟，翻面再烤15分钟即可。