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豉香鸭舌的做法：

1、备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。 2、用重盐及少许热水搓洗鸭舌，再冲净控水备用。 3、锅里加油，将豆豉及姜丝下锅煸香。 4、再加入料酒及适量的清水，煮至食材出味。 5、再将洗好的鸭舌下锅。 6、中火煮至入味，大火煮至收汁即可。（灯光比较暗，实际色泽比较红亮） 7、朋友们喜欢也可以试一下哦，一份豉香鸭舌就完成了。再倒入鸭肠，放精盐、味精，烹黄酒后拌炒，再用芡汁勾芡，淋香油炒匀便可。

小窍门：鸭舌易熟，煮的时候用小火，收汁用大火使用的厨具：炒锅所属分类： 凉菜 家常菜

糟鹅掌鸭信的做法：

1先烧一锅开水，将鹅掌放入煮一会五分钟左右。再放入鸭信加入料酒煮十分钟。

捞出随即放入凉水内，过凉。 2而后鸭信去除舌根，只留舌尖。鹅掌去指尖，去骨。 3另取一大碗，将鸭信鹅掌放入，加入葱姜，倒入香糟卤或是香糟酒。用保鲜膜封好口腌制十到十二个小时，取出装盘即可。【鸭舌加盟】、【潘老壮鸭舌】、【鸭舌店加盟连锁】、【金华知了哪家好吃】、【鸭脖哪个品牌好吃】、【潘老壮鸭舌店】、【潘老壮连锁店】、【潘老壮加盟费】、【鸭舌加盟电话】、【潘老壮加盟***】豉香鸭舌的做法：1、备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。

香辣鸭脖的做法：

鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味倒入两大碗水煮开（如果有高汤蕞好，我放了点鲜鸡汁）放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖，再加少许盐盖上盖子，煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁煮好的卤汁，捞出里面的香料渣扔掉把焯水过的鸭脖子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么把鸭脖子沥干卤汁后，入烤箱，用150度烤15分钟，翻面再烤15分钟即可。使用的厨具：炒锅所属分类：常见菜式荤菜老人热菜家常菜秋季食谱午餐。