掌中宝招商-浙江掌中宝-潘老壮鸭舌怎么加入

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卤鸭脖：

1、将鸭脖泡在清水里 2、将鸭脖凉水下锅，焯出*** 3、洗净待用 4、把老卤水倒在不锈钢桶里，加入***香料包(花椒、广八角、陈皮、***、桂皮、***、公丁香、***香、广木香、良姜、肉蔻、白胡椒、香叶、香菜籽、排草、***等天然、绿色、不含任何防腐剂、化学香精、全都是含香辛类的自然植物按特定比例调配组合而成的），大火烧开。 5、加入鸭脖，开锅后改小火，卤熟鸭脖 6、将卤熟的鸭脖捞出 7、剁段摆盘即可食用

小窍门：卤制时加入加入辣椒，就是武汉鸭脖子的风味。也可卤好后加红油芝麻乃四川风味。卤好后也可撒入花椒粉、辣椒面、孜然等食用。灵活多变，满足不同的风味要求。

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卤鸭脖的做法：

1.买的冷冻的鸭脖 洗去*** 切两段 放锅子里煮2.煮了半小时 关火 洗掉脏东西3.洗好的鸭脖 备用 在洗葱姜 香料4.葱切段 姜切片 洗净 备用5.各种香料 辣椒花椒等 洗净备用 热锅 冷油 先倒入葱姜爆香 再把所有香料 辣椒花椒倒入 大概炒一分钟 然后放入适量水 放锅子里煮开 此步骤没拍 一个人不好拍6.水开了 把鸭脖放进去 煮半小时左右 关火7.把鸭脖夹出 冷却 这样就已经可以吃了 不过味道很淡8.卤水冷却 等两者冷却了 再放一起卤一晚上9.冷却了的鸭脖10.放卤水了里卤一晚上味道更佳。

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卤禽掌的做法：

1.将肉拿出来解冻，放在锅里焯去污沫。捞出来冲干净2.调料准备好备用3.将焯去污沫的肉放入压力锅中，放入调料，加适量酱油4.盖上锅盖接通电源，拧15分钟即可。5.捞出装盘开吃吧。小贴士：卤料可以根据自己喜好调整。