掌中宝招商代理-潘老壮鸭舌加盟商-绍兴掌中宝

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香辣，麻辣鸭脖的做法：

买好所需的配料，切好辣椒备用。把鸭脖解冻，放到锅里煮10到15分钟，煮熟以后把鸭脖子捞起，然后过冷水，放一旁备用。把所有配料放锅里炒香，一定要快手翻配料，不然会黑，味道会变苦。然后加入酱油，油，盐，糖，***后放水煮沸以后，就放鸭脖子进锅煮30分钟左右！。煮的同时要翻一下鸭脖子，能帮助鸭脖子更入味。煮到30分钟以后，就把鸭脖子夹起来，放凉，同时也让鸭脖子的酱料水也放凉

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炒鸭肠材料：主料：鸭肠150克,丝瓜100克辅料：洋葱50克,木耳(水发)40克调料：大蒜5克,姜5克,苏打粉1克,黄酒5克,盐3克,味精1克,老抽5克,香油1克,淀粉3克,胡椒粉2克,植物油25克做法：1. 将鸭肠刮洗干净，用小苏打腌约20 分钟；2. 把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；3. 洋葱去外层老皮，洗净，切片；4.丝瓜洗净，切成片；5.鸭肠腌好后切成段；6. 泡发木耳去蒂，洗净，待用；7. 烧沸水锅，投入鸭肠稍滚（氽）即捞起；8. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放蒜茸、姜米爆香，加入洋葱、丝瓜、木耳炒熟；9. 再倒入鸭肠，放精盐、味精，烹黄酒后拌炒，再用芡汁勾芡，淋香油炒匀便可。

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葱香孜然鸭舌的做法：

1准备所有材料； 2葱一半切成段，一半切成葱花； 3青红椒切成圈； 4鸭舌洗净，用盐搓一遍；放入碗中用料酒、孜然粉、姜、葱段腌制片刻； 5锅中加入适量水烧开，将腌制的鸭舌放入蒸熟； 6将蒸好的鸭舌挑出来，把葱姜等撇去； 7锅中放入适量油烧热，加入葱花、姜片、辣椒圈爆香； 8加入孜然粉和花椒粉； 9加入鸭舌翻炒； 10加入油辣椒、鱼露、生抽和少许盐、糖； 11翻炒片刻； 12装盘，完成。